江上トミえがみとみ

江上 トミ（えがみ とみ、1899年11月19日 - 1980年7月21日）は、日本の料理研究家。
テレビ放送草創期より活躍した料理番組講師の草分けであり、日本の「料理研究家」の元祖。
NHK『きょうの料理』や日本テレビ『キユーピー3分クッキング』などに出演して、暖かいおふくろさんの笑顔と熊本弁で人気を博した。
「ご家庭の幸せは愛情をこめた料理から」をモットーとし、家庭料理の普及に尽くして江上料理学院[1]を創設。
同学院は現在、トミの長男の嫁の江上栄子と孫の江上佳奈美に引き継がれている。
略歴= 1899年 - 熊本県葦北郡田浦村（現芦北町）に、藤崎弥一郎（熊本県の大地主で地方銀行監査役）の（7人きょうだいの）六女として生まれる。
実家は国登録有形文化財の藤崎家住宅「赤松館」として現存する。
1905年 - 田浦尋常小学校入学。
江上家（母アサの実家）の跡取り（長女・養女）として入籍。
江上家は、肥前国の守護大名の一族で、祖父は京都から料理人を呼び寄せて台所を任せた食通だった。
1912年 - 熊本市の私立熊本高等女学校（のちの大江工女）に入学。
しかし、第一高女受験勉強のため9月に退学。
1913年 - 熊本市の熊本県立第一高等女学校に入学。
1917年 - 県立第一高等女学校を第十一回生として卒業。
1919年 - 山田巌（やまだいわお。
地主の次男。
後に陸軍造兵廠技術官）と結婚（巌25歳、トミ19歳。
巌は江上家へ婿入り）。
京都市吉田山に新しく世帯を ……