カール・ユーハイムKarl Joseph Wilhelm Juchheim

カール・ヨーゼフ・ヴィルヘルム・ユーハイム[† 1]（独: Karl Joseph Wilhelm Juchheim、1886年12月25日 - 1945年8月14日）は、戦前の日本で活躍したドイツ出身の菓子職人、実業家。
第一次世界大戦中に捕虜として連行された日本に留まり、兵庫県神戸市に株式会社ユーハイムの前身である喫茶店「JUCHHEIM'S」を開店した。
日本で初めてバウムクーヘンを作り、マロングラッセを販売した人物として知られる。