フランソワ・プルティエ・ド・ラ・サールFrançois Poulletier de la Salle

François Poulletier de la Salle は、1719年9月30日、フランスのリヨン生まれの医師および化学者。彼は、1758年頃、コレステロールから結晶を単離することに成功した。長らく彼の業績は公表されず、おおまかな事柄が伝えられるのみであったが、Pierre-Joseph Macquer と Felix Vicq-d'Azyr の二人によって広く知られるようになった。