香川綾かがわあや

香川 綾（かがわ あや、1899年3月28日 - 1997年4月2日）は、香川栄養学園の創始者。
医学博士。
日本における栄養学の普及に多大なる功績を残した。
生涯= 1899年3月28日、和歌山県東牟婁郡本宮村（現：田辺市）に警察官・横巻一茂とのぶ枝の娘として生まれる。
母方の祖父が紀州藩の食膳係を務めていたこともあり、幼い頃から食生活の大切さを教わっていた。
14歳の時に母を肺炎で亡くし、この経験から医師を志すようになる。
1914年、和歌山県師範学校女子部（現：和歌山大学）に入学。
卒業後は小学校の教師を務めていたが、1921年に上京して東京女子医学専門学校（現：東京女子医科大学）へ入学。
1926年、東京帝国大学医学部の島薗順次郎の元に勤務。
1930年、同じ研究室でビタミンの研究などを行なっていた香川昇三と結婚。
1933年、香川栄養学園の前身である家庭食養研究会を夫とともに設立し、1937年に女子栄養学園に改称。
1935年には夫とともに雑誌『栄養と料理』を創刊した。
1945年7月17日、戦争の疎開先で昇三と死別。
この時期に栄養学に一生を捧げる決意を固める。
1949年「本邦食品のビタミンB1と脚気の研究」によって東京大学より医学博士の学位を受ける。
同年、香川栄養学園設立。
1950年、女子栄養短大創立。
1961年、女子栄養大学を創設し、学長に就任。
1965年、同大学に栄養学部を創設し、管理栄養士資格の創設に貢献。
1969年、大学院栄養学研究科修士課程 ……