大平喜信おおだいらよしのぶ

大平 喜信（おおだいら よしのぶ、1948年2月4日 - ）は、日本の経営者・実業家。
雪国まいたけ創業者である。
略歴= 1948年（昭和23年）- 2月4日、新潟県南魚沼郡六日町（現：南魚沼市 六日町）五十沢の農家の長男に生まれる。
1963年（昭和38年）- 3月、六日町立五十沢中学校（現：南魚沼市立五十沢中学校）卒業。
神奈川県川崎市の両角工務店に3年間勤めたあと帰郷。
農業で2年間。
理研電具製造の工場に6年間勤務を経て起業。
1975年（昭和50年）- 8月、大平もやし店創業。
1982年（昭和57年）- 2月、まいたけ栽培開始。
1983年（昭和58年）- 7月、株式会社雪国まいたけ設立。
取締役就任。
1985年（昭和60年）- 7月、代表取締役社長に就任。
1988年（昭和63年）- 10月、株式会社雪国商事代表取締役就任（現任） 1989年（平成元年）- 6月、有限会社大平商事代表取締役就任（現任） 1997年（平成9年）- 2月、代表取締役兼営業本部長。
8月、代表取締役。
1998年（平成10年）- 5月、代表取締役社長。
1999年（平成11年）- 5月、代表取締役社長 2013年（平成25年）- 11月5日　代表取締役辞任 雪国まいたけを去った後はカナダに渡り、オンタリオ州ロンドンにてまいたけの栽培を手掛け「将軍まいたけ（Shogun Maitake）」のブランド名で販売を行っている。
座右の銘= 脱内制止 自己責任（世の中思い通りにならないのは自己責任） 趣味= マラソン・スキー・スノーモービル。
活動= 食料の未来を描く戦略 ……