生年月日データベース

陳建民ちんけんみん

料理人[中国→日本]

1919年 6月27日

1990年 5月12日 死去享年72歳

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ちん-けんみん ⇒チェン-ジェンミン 陳建民チェン-ジェンミン 1919-1990昭和時代後期の料理研究家。1919年6月27日中国四川省生まれ。1946年内戦をさけて台湾へうつり,香港をへて昭和27年に来日。33年東京に四川飯店をひらき,テレビ料理番組で麻婆(マーボ)豆腐など四川料理を日本にひろめる。41年中国料理学院を設立した。平成2年5月12日死去。70歳。日本名は東建民(あずま-けんみん)。著作に「さすらいの麻婆豆腐」など。 (引用元 コトバンク)

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