生年月日データベース

コロッケ

ものまねタレント[日本]

1960年 3月13日 生 (満59歳)

コロッケ - ウィキペディアより引用

コロッケ(Korokke)は、西洋料理のクロケット(仏: croquette、蘭: kroket)を模倣した、日本の洋食の一つ。
日本国外に逆輸出された日本式コロッケは日本語そのままに'Korokke'と呼ばれている。
茹でたジャガイモを潰したもの(マッシュポテト)をベースとするものと、ベシャメルソースを用いるクリームコロッケに大別される。
これらの種に挽肉、みじん切りの炒めタマネギ、魚介類などを混ぜ込み、俵型や小判型、勾玉型などに成形した後、小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣をつけ、食用油で揚げて作られる。
ソフトな食感と香ばしい衣との対称感を味わう料理であるため、揚げたてのかりっとした仕上がりが尊ばれる。
トンカツ、カレーライスと共に大正の三大洋食の一つとされており、大正末期から昭和の初めにかけての洋食大衆化の中で都市部の日本人に広く普及した。
今日では家庭で調理されるほか、精肉店などでお惣菜としても販売されており、非常にポピュラーな料理となっている。
蕎麦・うどん・カレーライスなどの上に乗せたり、サンドイッチに挟んだりと、その応用例も多い。

映像作品

関連書籍

音楽作品

  • タイトル
    楪~ゆずりは
    歌手
    コロッケ
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2018年6月13日
    演奏時間
    26分
    新品価格
    ¥ 1,051
    中古商品
  • タイトル
    コロッケワールド~いのちの理由
    歌手
    コロッケ
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2012年7月04日
    演奏時間
    52分
    新品価格
    ¥ 1,802
    中古商品
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  • タイトル
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    歌手
    やよいちゃん
    発売元
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    発売日
    2002年5月01日
    演奏時間
    2
    新品価格
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    中古商品
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  • タイトル
    野口五郎プロデュース NEW COVER/ニューカバー (ショップジャパン 限定販売)
    歌手
    発売元
    ショップジャパン
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  • タイトル
    芸能生活20周年 コロッケベストヒット…かな?
    歌手
    コロッケ
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2000年3月29日
    演奏時間
    45分
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    ¥ 975
    中古商品
    ¥ 870 より
  • タイトル
    カニクリームコロッケ
    歌手
    OKAYU
    発売元
    MIDORI TUNES
    発売日
    2017年11月22日
    演奏時間
    36分
    新品価格
    ¥ 1,620
    中古商品
  • タイトル
    コロッケ
    歌手
    松山隆宏
    発売元
    インディーズ・メーカー
    発売日
    2009年2月01日
    演奏時間
    新品価格
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  • タイトル
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    イノトモ
    発売元
    日本クラウン
    発売日
    1998年8月26日
    演奏時間
    12分
    新品価格
    中古商品
    ¥ 297 より
  • タイトル
    ありがとね!
    歌手
    朋ちゃん&コロッケ
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2003年10月22日
    演奏時間
    26分
    新品価格
    中古商品
    ¥ 212 より
  • タイトル
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    歌手
    サンバ・ソン・ブラジル・フォー
    発売元
    ワーナーミュージック・ジャパン
    発売日
    2017年4月26日
    演奏時間
    40分
    新品価格
    ¥ 1,264
    中古商品
    ¥ 880 より

西洋風揚げ物料理の一種。フランス語のクロケットcroquetteの転訛した呼称で,コルク栓状のその形からの名称。肉,魚介類を下調理し,それをソースで,あるいはゆでたじゃがいもや飯などと混ぜ合せてまとめ,小麦粉,卵,パン粉をまぶし,好みの形(木の葉形,俵形など)に整え,きれいな焦げ色がつくまで揚げる。一品料理として,また,つけ合せとして,ときには温かい前菜として供される。 (引用元 コトバンク)

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