生年月日データベース

ポール・ボキューズPaul Bocuse

フランス料理シェフ[フランス]

(3つ星シェフ、ボキューズ・ドール賞の創設者)

1926年 2月11日

2018年 1月20日 死去享年93歳
ポール・ボキューズ - ウィキペディアより引用

■ 映像作品

  • タイトル
    ファイティング・シェフ [DVD]
    監督
    ホセ・ルイス・ロペス・リナレス
    出演俳優
    1. へスース・アルマグロ
    2. セルジュ・ビエラ
    3. ペドロ・ラルンベ
    4. 長谷川幸太郎
    5. ポール・ボキューズ
    発売元
    アップリンク
    発売日
    2010年5月07日
    新品価格
    より
    中古商品
    ¥ 1,970 より

■ 関連書籍

フランスの料理人、レストラン経営者。1926年2月11日、ローヌ県生まれ。ボキューズ家は料理人の家系で、自身も10代から著名な料理人のもとで修業を積む。59年、リヨン近郊にある生家のレストランを継ぎ、65年から50年以上にわたって「ミシュランガイド」で最高評価の三つ星を獲得し続けた。70年代には伝統にとらわれない画期的な料理手法「ヌーベル・キュイジーヌ」を打ち出し、日本をはじめ、フランス料理の海外での普及に貢献した。75年、料理人としては初めて同国の国家勲章レジオン・ドヌール勲章を受章。87年には国際的なフランス料理のコンクール「ボキューズ・ドール」を創設し、後進の育成にも力を尽くした。2018年1月20日、死去。享年91。 (2018-1-23) (引用元 コトバンク)

「ポール・ボキューズ」と関連する人物

連想語句
  • ドール
  • コロン
  • ジュ
  • スペシャリテ
  • スープ
  • デザート
  • ボキューズ
  • モン
  • リヨン
  • ローヌ
  • 出典
  • 前菜
  • 肉料理
  • 著書
  • 関連
  • 魚料理
  • ソワ
  • リー
  • レストラン
  • 創設者
  • 家系
  • 従軍
  • 志願
  • 料理人
  • 見習い
  • 近郊