陳建民ちんけんみん
料理人[中国→日本]
1919年 6月27日 生
1990年 5月12日 死去享年72歳
陳 建民（ちん けんみん、男性、1919年6月27日 - 1990年5月12日）は、四川料理の料理人。
中華民国四川省富順県李橋鎮（中国語版）陽家嘴生まれ。
日本における四川料理の父といわれた。
中国系日本人1世で、来日後に日本に帰化しており日本名は東 建民（あずま けんみん）といった。
息子の陳建一、孫の陳建太郎も料理人。
陳建民さんが誕生してから、104年と328日が経過しました。(38314日)
亡くなってから、34年と8日が経ちました。(12427日)
25887日間 生きました。