生年月日データベース

コロッケ

ものまねタレント[日本]

1960年 3月13日

コロッケ - ウィキペディアより引用

コロッケ(Korokke)は、西洋料理のクロケット(仏: croquette、蘭: kroket)を模倣した、日本の洋食の一つ。
日本国外に逆輸出された日本式コロッケは日本語そのままに'Korokke'と呼ばれている。
茹でたジャガイモを潰したもの(マッシュポテト)をベースとするものと、ベシャメルソースを用いるクリームコロッケに大別される。
これらの種に挽肉、みじん切りの炒めタマネギ、魚介類などを混ぜ込み、俵型や小判型、勾玉型などに成形した後、小麦粉、とき卵、パン粉の順で衣をつけ、食用油で揚げて作られる。
ソフトな食感と香ばしい衣との対称感を味わう料理であるため、揚げたてのかりっとした仕上がりが尊ばれる。
トンカツ、カレーライスと共に大正の三大洋食の一つとされており、大正末期から昭和の初めにかけての洋食大衆化の中で都市部の日本人に広く普及した。
今日では家庭で調理されるほか、精肉店などでお惣菜としても販売されており、非常にポピュラーな料理となっている。
蕎麦・うどん・カレーライスなどの上に乗せたり、サンドイッチに挟んだりと、その応用例も多い。

■ 映像作品

■ 関連書籍

■ 音楽作品

  • タイトル
    楪~ゆずりは
    歌手
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2018年6月13日
    新品価格
    ¥ 1,260 より
    中古商品
    より
  • タイトル
    コロッケワールド~いのちの理由
    歌手
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2012年7月04日
    新品価格
    ¥ 4,875 より
    中古商品
    ¥ 894 より
  • タイトル
    いのちの理由
    歌手
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2011年9月07日
    新品価格
    ¥ 1,094 より
    中古商品
    ¥ 250 より
  • タイトル
    芸能生活20周年 コロッケベストヒット…かな?
    歌手
    コロッケ
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2000年3月29日
    新品価格
    ¥ 973 より
    中古商品
    ¥ 644 より
  • タイトル
    コロッケのうた
    歌手
    発売元
    コムアライアンス
    発売日
    2002年5月01日
    新品価格
    ¥ 9,980 より
    中古商品
    ¥ 4,712 より
  • タイトル
    ライブ・アット・ホットコロッケ
    歌手
    サンバ・ソン・ブラジル・フォー
    発売元
    ワーナーミュージック・ジャパン
    発売日
    2017年4月26日
    新品価格
    ¥ 920 より
    中古商品
    ¥ 1,500 より
  • タイトル
    ミラクル・ハイテンション!
    歌手
    発売元
    日本クラウン
    発売日
    2003年5月21日
    新品価格
    ¥ 24,000 より
    中古商品
    ¥ 608 より
  • タイトル
    男の演歌 1 12CD-1033N
    歌手
    発売元
    株式会社 徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2008年7月01日
    新品価格
    ¥ 1,098 より
    中古商品
    ¥ 3,219 より
  • タイトル
    ありがとね!
    歌手
    発売元
    徳間ジャパン
    発売日
    新品価格
    より
    中古商品
    ¥ 1,233 より
  • タイトル
    涙の隣りに座ってごらん
    歌手
    発売元
    徳間ジャパンコミュニケーションズ
    発売日
    2005年10月26日
    新品価格
    ¥ 800 より
    中古商品
    ¥ 93 より

洋風の揚げ物料理。主にジャガイモをつぶしたものを俵型にし、衣を付けて揚げる。 明治中期の鹿鳴館時代(1883年〜1890年)以後、日本に普及した。庶民にも広まったのは1917年に『コロッケの唄』がヒットした後である。 もともとはフランス料理の付け合わせであり、フランス語の「クロケット(croquette)」がなまってコロッケとなった。日本で一般的なジャガイモのコロッケは、正式名称で「クロケット・ドゥ・ポンム・ドゥ・テール(croquettes de pommes de terre )」という。 (引用元 Hatena Keyword)

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連想語句
  • 概要
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