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石鍋裕いしなべゆたか

料理人[日本]

石鍋裕(いしなべ ゆたか、1948年2月7日 - )は、神奈川県横浜市出身のフランス料理シェフ。
彼は1993年にフジテレビジョン フジテレビ系列の各局で放送が始まった料理バラエティ番組「料理の鉄人」の第1回放送から料理の鉄人#鉄人 鉄人として出演。
彼は番組の中で、緑のコスチュームを着用し、登場時にはパプリカを手にしており、食材への創造的なアプローチにより、番組中で「フランス料理界のルキノ・ヴィスコンティ ヴィスコンティ」のニックネームで呼ばれた。
彼は鉄人としての出演そのものはわずか8回と少なかったものの、7勝1敗という成績を収めている。

シェフとしてのみならずレストランの経営にも携わっていた石鍋には、厳しい時間制限のもとでの調理を求められる「鉄人」への出演は負担が大きかったと見え、1993年末にわずか5回の出演で同番組を降板したが、石鍋は後任の「鉄人」坂井宏行とともに、1995年に2度、そして1998年に放送された「鹿賀主催試食2000皿対決」の際には後任の「鉄人」坂井宏行とともに出演している。
石鍋は現在東京・西麻布を本拠に27もの店舗を擁するレストランチェーン「クイーン・アリス」を経営している。

■ 関連書籍

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