生年月日データベース

平野雅章ひらのまさあき

食物史研究家[日本]

1931年 1月15日 生 (満87歳)

平野 雅章(ひらの まさあき、1931年1月15日 - 2008年11月22日)は、千葉県富津市生まれ、同市に在住した食物史家である。
儀礼文化学会専門委員。
なお雅章はペンネームである。
本名・平野 武(たけし)。
早稲田大学第二文学部心理学専修卒業。
大学在学中より北大路魯山人に師事し海外旅行にも同行した。
魯山人の遺した美術・料理等の著作を編纂した。
主婦の友社編集局に勤務の後、日本食物文化史の研究に専念し文筆活動を続ける。
フジテレビ系列の人気番組であった『料理の鉄人』に「かの魯山人の愛弟子」との紹介され、審査員としてレギュラー出演した。
同じく審査員としてレギュラー出演していた料理記者の岸朝子は、主婦の友社時代の同僚でもあった。
「トリビアの泉」(2005年11月23日放送)のコーナー「トリビアの種」で「料理の専門家が最も美味しいと認める冷や飯に合うカップラーメンの残り汁は?」の検証審査員をした。
他の審査員は見田盛夫(料理評論家)、江上栄子(料理研究家)、アンドレ・パッション(レストラン「パッション」オーナーシェフ)。

■ 関連書籍

連想語句
  • 料理
  • 魯山人
  • 主婦の友社
  • 編纂
  • 食物
  • ペンネーム
  • レギュラー
  • 共編
  • 出演
  • 北大路
  • 審査
  • 岸朝子
  • 文化
  • 文学部
  • 早稲田大学
  • 美術
  • 著書
  • 鉄人
  • 関連
  • ころ
  • たけし
  • フジテレビ
  • フジテレビジョン
  • 人気番組
  • 儀礼
  • 初期
  • 勤務
  • 卒業
  • 史家
  • 同僚
  • 同行
  • 在学
  • 大学
  • 委員
  • 学会
  • 専修
  • 専念
  • 専門
  • 師事
  • 平野
  • 心理学
  • 愛弟子
  • 改名
  • 文筆
  • 日本
  • 時代
  • 本名
  • 活動
  • 海外旅行
  • 筆名
  • 系列
  • 紹介
  • 著作
  • 記者
  • 雅章